Ik heb met enige regelmaat te lijden van migraine aanvallen. Soms worden die veroorzaakt door een plotselinge sterke wijziging van de luchtdruk (vooral een scherpe daling blijkt funest te zijn), maar vaker is de oorzaak kennelijk iets wat ik gegeten heb.
Van een aantal zaken is de migraine oproepende werking mij bekend. Zoals b.v. vetsin, waarop meer mensen slecht reageren en dat de veroorzaker is van het z.g. Chinese restaurant syndroom. Ik vraag dus bij de Chinees altijd de vetsin achterwege te laten en meestal gaat dat goed.
Nu heb ik ook geregeld migraine aanvallen waarbij het niet duidelijk is wat ervoor verantwoordelijk is. Recent ontdekte ik echter dat vetsin ook bekend is als E621. En dat wordt in veel sauzen, soepen etc. gebruikt.
Toen ik dus maandagavond een enorme migraine aanval kreeg ben ik, toen die wat bedaard was op woensdag, eens gaan kijken op de verpakkingen van wat ik de laatste dagen had gegeten. En inderdaad: de Aardappel Anders die ik voor mijn ovenschotel gebruik bevat een smaakversterker: E621. Nu eet ik zo'n ovenschotel in mijn eentje niet in één dag op, dus meestal gooi ik de rest in de vriezer en eet dat later in de week op. Dat kon wel eens de reden zijn dat ik niet altijd last krijg van die ovenschotel (wat het vaststellen van de oorzaak wat moeilijker maakt). Ik had nu twee dagen achter elkaar van die ovenschotel gegeten: kennelijk is de hoeveelheid vetsin in één portie niet groot genoeg om een aanval uit te lokken maar de cumulatieve consumptie op die twee dagen achter elkaar wel.
Ik heb mijn voorraadkast maar eens doorgespit en kwam nog diverse andere verpakkingen tegen met de vermelding van smaakversterker E-621 of (mono)natriumglutamaat, wat hetzelfde is.
Ik trof het bijvoorbeeld aan in Conimex kroepoek, ragout van het merk Perfekt, soepen van Knorr, snackballetjes van UNOX, Maggi sauzen, groentesmoor en dagschotelmix en in Kung-Fu Bami en Nassi in blik.
Geen van die zaken veroorzaakt steeds een aanval bij mij, maar ik ga vanaf nu wel uitkijken dat ik niet meerdere keren kort na elkaar iets eet waar E-621 in verwerkt zit!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten